Гречка. Что приготовить, если Вы вдруг купили много

Страницы: 1
[ Закрыто ] Гречка. Что приготовить, если Вы вдруг купили много
 

Гречневые маффины  


  • 150 г гречневой муки*
  • 250 г кефира или жидкого йогурта без добавок
  • 50 г сахара; 30 г растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • Щепотка корицы
  • Горсть любых орехов (по желанию)

 * Гречневую муку можно сделать и самим. Нужно промыть гречку,  обсушить, обжарить на сковороде (только не зеленую, обычную). Затем дать  остыть и отправить в кофемолку. Не рекомендуем использовать блендер,  так как он может не справиться с помолом гречки или забиться.  Получившуюся гречневую муку несколько раз просейте и уберите в банку.  

 Приготовление

Муку смешать с сахаром, разрыхлителем, цедрой и корицей.

Добавить яйцо, растительное масло и кефир. Быстро замесить тесто.

Разложить тесто по смазанным маслом формам. Посыпать измельченными орехами.

Выпекать при 190 градусах 40–50 минут до золотистого цвета.

Гречневая мука хорошо вбирает в себя жидкость, поэтому важно следить  за консистенцией теста, использовать свежий кефир или жидкий натуральный  йогурт. Долго вымешивать тесто не нужно, иначе оно станет «резиновым».

В тесто можно добавить немного апельсиновой цедры, молотого имбиря, изюма.

Готовые кексы лучше всего подавать со сливочным маслом и душистым медом.

 

Гречотто с грибами

  • 100 г гречневой крупы
  • 120 г шампиньонов (белых грибов или др.)
  • 1 луковица
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 40 г сливочного масла
  • 50 мл белого вина
  • 50 г пармезана или другого сыра
  • Куриный или грибной бульон
  • Щепотка сушеного тимьяна
  • Соль, перец

 Приготовление

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

Шампиньоны протереть салфеткой, очистить и нарезать.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Слегка обжарить  лук и чеснок. Добавить шампиньоны и тимьян, готовить вместе еще 2–3  минуты.

Добавить гречку, влить белое вино и дать ему выпариться. Затем готовить на небольшом огне, помешивая и подливая бульон.

Когда крупа будет готова, добавить натертый сыр и перемешать.

В гречотто можно добавлять сушеные грибы, нарезанные небольшими кубиками или измельченные в порошок.

Кроме того, к готовому гречотто можно добавить немного молодого сыра (например, феты).

 

Салат с гречкой и овощами

  • 60 г гречневой крупы (вареной)
  • 30 г зеленого горошка
  • 2 помидора
  • ½ огурца
  • Пучок зелени (петрушка, кинза, мята)
  • Лимонный сок
  • Оливковое масло
  • Соль, перец

 Приготовление

Гречневую крупу положить в миску.

Огурец и помидоры нарезать кубиками. Добавить к гречневой крупе.

Мелко нарезать зелень. Вместе с горошком добавить в миску.

Полить лимонным соком и оливковым маслом, приправить солью и перцем. Перемешать и подавать.

Можно использовать как консервированный, так и замороженный горошек.  Замороженный горошек нужно промыть в горячей воде и обсушить.

Источник
 
гречку едим в охотку, обычно это каша, обычно впрок беру, но точно не мешками
 
Цитата
Imperfection написал:
Салат с гречкой и овощами
Гречку мои едят неохотно, а вот овощной салат любят.
Попробую.
Но как бы салат не испортить.
 
Муж мой может есть гречку неделями. Я же максимум только три дня. С помощью гречки муж почти 10 кг. скинул. Честно не рискнула бы делать салат из гречки. Но надо предложить мужу, хоть будет для него маленько разнообразие. Недавно видела рецепт, где гречку выкладывают на сковороду, сверху куриные котлетки, сверху помидоры, сыр и все залить водой и тушить. Говорят очень вкусно.
 
Вкусно - Гречаники с фаршем в томатном соусе Гречаники - это замечательное блюдо из белорусской и украинской кухни.  Ингредиенты: фарш куриный, фарш свиной, гречка, лук репчатый, томатная паста, соль, перец черный молотый, яйцо, мука пшеничная, вода, масло растительное, сахар.

Необычно - Гречка со шпинатом Ингредиенты: гречка, вода, лук репчатый, чеснок, шпинат, масло сливочное, соль.

На каждый день - Гречка с куриной грудкой в мультиварке Ингредиенты: грудка куриная, гречка, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, приправа для курицы, приправа универсальная, лавровый лист, вода, масло сливочное.

На праздник - Курица фаршированная гречкой Ингредиенты: курица, гречка, лук репчатый, морковь, шампиньоны, масло растительное, соль, перец черный молотый, томатная паста, мед, чеснок сушеный, паприка, приправа для курицы.
 
Гречка с луком и шампиньонами в мультиварке
Всем хорошего дня и чудесного настроения!!! девятьпятьноль908пятьтри54
Страницы: 1
Читают тему



×
Вход на сайт