Йогурт домашний

Страницы: 1 2 3 След.
Йогурт домашний
 
Ну наконец-то у меня дошли руки и прямо в восторге. Никаких лишних приспособлений. Только закваска. На мой первый опыт в Аптека.ру я взяла Виво Фит йогурт. Йогурт сразу получился. Технология проста: молоко (я беру 2,5 жирности) 1-3 литра вскипятить, остудить до 40 градусов, добавить закваску, перемешать, разлить на баночкам, поставить в теплое место, я оставляю около плиты и укутать полотенцем. Вечером все это проделала, утром йогурт готов, густой, ложка стоит. Теперь он у меня и вместо заправки и сам по себе, очень вкусно с ягодами, гранолой, мюсли. Также попробовала делать йогурт второй раз уже из первого йогурта, 2 столовые ложки на 1 литр, так же вкусно и плотно вышел.
Поделитесь своими способами приготовления и употребления йогурта.

П.С. Единственное для меня загадка почему производитель пишет, что лишь раз можно делать повтор. Маркетинг?  
 
Мне в свое время приходилось для здоровья детей делать  йогурт ежедневно. И больше всего напрягало кипятить молоко, потом остужать его до 40 градусов, использовать термометр.. как вспомню - бррр...
Проблему решила йогуртница - она сама греет молоко до нужного градуса, и еще я теперь использую молоко ультрапастеризованное - его кипятить не нужно.
 
Здорово!! Прочитала и вспомнила, у меня бабушка точно так же делала, но заквашивала сметаной)))) И в зависимости от количества сметаны получалось от кефира до йогурта.
 
Надо заняться - как-то давно делала....
Моя группа "В контакте" https://vk.com/nefertiti_jewelry
 
Уже год как делаем такие йогурты из закваски Vivo.
Подогреваю молоко чуть-чуть, высыпаю пакетик закваски, размешиваю. Укутываю в одеяло на ночь. На утро можно уже есть.
По мне, так они все на один вкус получаются. Делаю в основном "Йогурт".
Изменено: ledIKat - 26.12.2017 16:20:22

 
На ультрапастеризованном молоке я разорюсь. Обычное беру за 35-40/литр. Вместо градусника - палец. Сразу 2-3 литра. Готовлю через 3 дня, маму ещё подсадила. Вчера взяла марлю, творог ещё попробую.
 
Кстати, кому так сложно, можно в мультиварке делать
 
Цитата
ledIKat написал:
Уже год как делаем такие йогурты из закваски Vivo.
Подогреваю молоко чуть-чуть, высыпаю пакетик закваски, размешиваю. Укутываю в одеяло на ночь. На утро можно уже есть.
По мне, так они все на один вкус получаются. Делаю в основном "Йогурт".
Кать, ты повторно один раз делаешь йогурт из йогурта?  
 
я покупаю жидкую закваску,жидкий Наринэ вот купила воВкусВиле. Удобно йогуртница, не менее удобна мультиварка  и хлебопечка. Просто  залил молоко. Молоко покупаю в бутылках цельное .Очень нравится в уличных автоматах. Ну и в магазине беру  тульское отборное.
Добавляю сахар сразу если сладенького хочется. И ваниль..
Дети  самодельный йогурт не едят. Им консистенция не нравится даже если разжижить.....Поэтому делаю редко.
Можно говорят и ягоды  сразу класть и мюсли. Кто нибудь делает с добавками?????
Изменено: гуля - 26.12.2017 16:27:01
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
и повторно всегда делаю много раз  
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
вот творог интересно
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
Я все в уже готовый добавляю
 
Цитата
Лена Катина написал:
На ультрапастеризованном молоке я разорюсь. Обычное беру за 35-40/литр. Вместо градусника - палец. Сразу 2-3 литра. Готовлю через 3 дня, маму ещё подсадила. Вчера взяла марлю, творог ещё попробую.
Лен, я акции ловлю, часто беру по 39,90 ультрапастеризованное сразу по 10-12 литров. На дно баночки добавляю варенье, сверху молоко+активия. Пробовала с фруктами - не понравилось. Сахар не добавляю вообще.
одежда для девочки-школьницы: http://www.mamcompany.ru/forum/forum66/topic70893/
одежда для мальчика-дошкольника:: http://www.mamcompany.ru/forum/forum66/topic67679/
 
Цитата
Лена Катина написал:
Цитата
 ledIKat  написал:
Уже год как делаем такие йогурты из закваски Vivo.
Подогреваю молоко чуть-чуть, высыпаю пакетик закваски, размешиваю. Укутываю в одеяло на ночь. На утро можно уже есть.
По мне, так они все на один вкус получаются. Делаю в основном "Йогурт".
Кать, ты повторно один раз делаешь йогурт из йогурта?  
Лен, никогда повторно не делаю.
Каждый раз: 1 пакетик на 2 литра молока.

 
Я тоже беру ультрапастеризованное по акции, сразу много коробок.
Лена, а что это за молоко по 35-40 за литр???? Даже самое простое тульское, маложирное, в пакетах - не менее 45р.
 
Мне тоже по акции надо! Кто где увидит, напишите пжлста сюда
 
А что за автоматы с молоком?
Моя группа "В контакте" https://vk.com/nefertiti_jewelry
 
подходишь наливаешь.Можно со своей бутылкой .можно.Но там и бутылки есть.Молоко с какого то хозяйства.Сливки на стенках приличным слоем.
Пересечение Сойфера и Ф.Смирнова возле КрасноеБелое и видела  за Кр.пр1 на пересечении Революции на углу полукруглого дома

а ультра я что то перестала брать как раз с тех пор как стала делать йогурт. Хоть я и изучала производство молока в институте,но видеть и слизывать сливочки со стенки бутылки приятнее.
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
Я делаю в йогуртнице на 1 л молока банчка йогурта натурального, перемешиваю и на 8 часов в мультиварку. Еще могу просто на батарею поставить на ночь, эффект тот же. Творог делаю из деревенского молока, ставлю около газовой плиты дня на 3, как отсякнет в мешок и стекать. На след.день творог можно есть. Из 3 л молока получается 500г творога, плюс стакан сметаны снимаю
 
КотенкинА, а сметану как снимаешь с молока?
 
Цитата
Red-kina написал:
 КотенкинА , а сметану как снимаешь с молока?
молоко деревенское, там сливки видно сразу когда отстоится, через 1-2 дня в тепле снимаю их в чашку и в холодильник
 
Я заквашивала молоко разными заквасками (йогуртами, специальными заквасками, сметаной). В итоге сметана на первом месте у меня оказалась)))
я через день делаю, литр молока грею (честно, лень доводить до кипения и остужать, грею до нужной температуры, пробую пальцем) добавляю грамм 150 сметаны, мешаю, разливаю по баночкам от фрутоняни, на батарею на ночь, а утром в холодильник. Чем дольше стоит, тем вкуснее.
 
Я раньше делала из Наринэ и делала в термосе с широким горлышком стеклянным, на литр. Закваску оставляла, отливала в 0,5 литра банку и в холодильник, потом по 2-3 стол ложки на литр и получалось очень хорошо. потом купили йогуртницу, что-то у меня не пошло в ней делать, ну то есть много баночек мыть, не охота. А колба разбилась, так ищу термос такой не могу найти, одни из нержавейки, но думаю на него перейти.  
 
никогда не кипятила молоко, использовала всегда ультропастеризованное
надоедают детям эти йогурты
раза три четыре и все стоят, не хотят есть
акции сейчас  вкаждом магазине на это молоко, сегодня в перекрестке видела 56р домик в деревне
Ты, да-да ты... кто сейчас читает мою подпись. Счастья тебе! )))
 
Я тоже делала Наринэ лет 12-13 назад.  Покупала в аптеке флакончики такие запаянные, как от пенициллина. Возни с ними было!!! Но в итоге продукт - зверь! У дочки полностью исчез дерматит, вся семья "прочистилась" и оздоровилась. То есть, это не только продукт питания, а реально ЛЕЧЕБНЫЙ продукт.  Потом, спустя годы, спрашивала в аптеке и больше его не нашла (((
Да, пользовалась также термосом с широким горлом. Недавно такой же термос удалось купить. По всему городу искала его и нашла в Фениксе на Кауля. Но это было года 2 назад, есть ли сейчас там этот классический хозяйственный магазин?
Страницы: 1 2 3 След.
Читают тему



14790 пользователей<br>
на сайте за всё время

14790 пользователей
на сайте за всё время

16180 семей посетили<br>
наши мероприятия

16180 семей посетили
наши мероприятия

1324 мамы посетили<br>
семинары и тренинги

1324 мамы посетили
семинары и тренинги

2788 паре мама + малыш <br>
 помогли наладить<br>
грудное вскармливание

2788 паре мама + малыш 
помогли наладить
грудное вскармливание

×
Вход на сайт