Йогурт домашний

Поиск  Пользователи  Правила  Авторизация
Форумы » Дом и семья » Кулинария
Страницы: 1 2 3 След.
Йогурт домашний
 
#1
0  
26.12.2017 14:32:50
Ну наконец-то у меня дошли руки и прямо в восторге. Никаких лишних приспособлений. Только закваска. На мой первый опыт в Аптека.ру я взяла Виво Фит йогурт. Йогурт сразу получился. Технология проста: молоко (я беру 2,5 жирности) 1-3 литра вскипятить, остудить до 40 градусов, добавить закваску, перемешать, разлить на баночкам, поставить в теплое место, я оставляю около плиты и укутать полотенцем. Вечером все это проделала, утром йогурт готов, густой, ложка стоит. Теперь он у меня и вместо заправки и сам по себе, очень вкусно с ягодами, гранолой, мюсли. Также попробовала делать йогурт второй раз уже из первого йогурта, 2 столовые ложки на 1 литр, так же вкусно и плотно вышел.
Поделитесь своими способами приготовления и употребления йогурта.

П.С. Единственное для меня загадка почему производитель пишет, что лишь раз можно делать повтор. Маркетинг?  
 
 
 
#2
0  
26.12.2017 15:00:28
Мне в свое время приходилось для здоровья детей делать  йогурт ежедневно. И больше всего напрягало кипятить молоко, потом остужать его до 40 градусов, использовать термометр.. как вспомню - бррр...
Проблему решила йогуртница - она сама греет молоко до нужного градуса, и еще я теперь использую молоко ультрапастеризованное - его кипятить не нужно.
 
 
 
#3
0  
26.12.2017 15:02:36
Здорово!! Прочитала и вспомнила, у меня бабушка точно так же делала, но заквашивала сметаной)))) И в зависимости от количества сметаны получалось от кефира до йогурта.
 
 
 
#4
0  
26.12.2017 15:14:01
Надо заняться - как-то давно делала....
 
 
 
#5
0  
26.12.2017 16:19:13
Уже год как делаем такие йогурты из закваски Vivo.
Подогреваю молоко чуть-чуть, высыпаю пакетик закваски, размешиваю. Укутываю в одеяло на ночь. На утро можно уже есть.
По мне, так они все на один вкус получаются. Делаю в основном "Йогурт".
Изменено: ledIKat - 26.12.2017 16:20:22

 
 
 
#6
0  
26.12.2017 16:21:42
На ультрапастеризованном молоке я разорюсь. Обычное беру за 35-40/литр. Вместо градусника - палец. Сразу 2-3 литра. Готовлю через 3 дня, маму ещё подсадила. Вчера взяла марлю, творог ещё попробую.
 
 
 
#7
0  
26.12.2017 16:23:31
Кстати, кому так сложно, можно в мультиварке делать
 
 
 
#8
0  
26.12.2017 16:24:31
Цитата
ledIKat написал:
Уже год как делаем такие йогурты из закваски Vivo.
Подогреваю молоко чуть-чуть, высыпаю пакетик закваски, размешиваю. Укутываю в одеяло на ночь. На утро можно уже есть.
По мне, так они все на один вкус получаются. Делаю в основном "Йогурт".
Кать, ты повторно один раз делаешь йогурт из йогурта?  
 
 
 
#9
0  
26.12.2017 16:25:57
я покупаю жидкую закваску,жидкий Наринэ вот купила воВкусВиле. Удобно йогуртница, не менее удобна мультиварка  и хлебопечка. Просто  залил молоко. Молоко покупаю в бутылках цельное .Очень нравится в уличных автоматах. Ну и в магазине беру  тульское отборное.
Добавляю сахар сразу если сладенького хочется. И ваниль..
Дети  самодельный йогурт не едят. Им консистенция не нравится даже если разжижить.....Поэтому делаю редко.
Можно говорят и ягоды  сразу класть и мюсли. Кто нибудь делает с добавками?????
Изменено: гуля - 26.12.2017 16:27:01
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
 
 
#10
0  
26.12.2017 16:26:28
и повторно всегда делаю много раз  
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
 
 
#11
0  
26.12.2017 16:27:50
вот творог интересно
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
 
 
#12
0  
26.12.2017 16:30:17
Я все в уже готовый добавляю
 
 
 
#13
0  
26.12.2017 16:49:00
Цитата
Лена Катина написал:
На ультрапастеризованном молоке я разорюсь. Обычное беру за 35-40/литр. Вместо градусника - палец. Сразу 2-3 литра. Готовлю через 3 дня, маму ещё подсадила. Вчера взяла марлю, творог ещё попробую.
Лен, я акции ловлю, часто беру по 39,90 ультрапастеризованное сразу по 10-12 литров. На дно баночки добавляю варенье, сверху молоко+активия. Пробовала с фруктами - не понравилось. Сахар не добавляю вообще.
 
 
 
#14
0  
26.12.2017 16:57:37
Цитата
Лена Катина написал:
Цитата
 ledIKat  написал:
Уже год как делаем такие йогурты из закваски Vivo.
Подогреваю молоко чуть-чуть, высыпаю пакетик закваски, размешиваю. Укутываю в одеяло на ночь. На утро можно уже есть.
По мне, так они все на один вкус получаются. Делаю в основном "Йогурт".
Кать, ты повторно один раз делаешь йогурт из йогурта?  
Лен, никогда повторно не делаю.
Каждый раз: 1 пакетик на 2 литра молока.
 
 
 
#15
0  
26.12.2017 16:58:36
Я тоже беру ультрапастеризованное по акции, сразу много коробок.
Лена, а что это за молоко по 35-40 за литр???? Даже самое простое тульское, маложирное, в пакетах - не менее 45р.
 
 
 
#16
0  
26.12.2017 17:03:40
Мне тоже по акции надо! Кто где увидит, напишите пжлста сюда
 
 
 
#17
0  
26.12.2017 17:08:13
А что за автоматы с молоком?
 
 
 
#18
0  
26.12.2017 17:16:36
подходишь наливаешь.Можно со своей бутылкой .можно.Но там и бутылки есть.Молоко с какого то хозяйства.Сливки на стенках приличным слоем.
Пересечение Сойфера и Ф.Смирнова возле КрасноеБелое и видела  за Кр.пр1 на пересечении Революции на углу полукруглого дома

а ультра я что то перестала брать как раз с тех пор как стала делать йогурт. Хоть я и изучала производство молока в институте,но видеть и слизывать сливочки со стенки бутылки приятнее.
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
 
 
#19
0  
26.12.2017 18:13:54
Я делаю в йогуртнице на 1 л молока банчка йогурта натурального, перемешиваю и на 8 часов в мультиварку. Еще могу просто на батарею поставить на ночь, эффект тот же. Творог делаю из деревенского молока, ставлю около газовой плиты дня на 3, как отсякнет в мешок и стекать. На след.день творог можно есть. Из 3 л молока получается 500г творога, плюс стакан сметаны снимаю
 
 
 
#20
0  
26.12.2017 18:31:56
КотенкинА, а сметану как снимаешь с молока?
 
 
 
#21
0  
26.12.2017 22:31:31
Цитата
Red-kina написал:
 КотенкинА , а сметану как снимаешь с молока?
молоко деревенское, там сливки видно сразу когда отстоится, через 1-2 дня в тепле снимаю их в чашку и в холодильник
 
 
 
#22
0  
26.12.2017 23:29:01
Я заквашивала молоко разными заквасками (йогуртами, специальными заквасками, сметаной). В итоге сметана на первом месте у меня оказалась)))
я через день делаю, литр молока грею (честно, лень доводить до кипения и остужать, грею до нужной температуры, пробую пальцем) добавляю грамм 150 сметаны, мешаю, разливаю по баночкам от фрутоняни, на батарею на ночь, а утром в холодильник. Чем дольше стоит, тем вкуснее.
 
 
 
#23
0  
27.12.2017 02:55:34
Я раньше делала из Наринэ и делала в термосе с широким горлышком стеклянным, на литр. Закваску оставляла, отливала в 0,5 литра банку и в холодильник, потом по 2-3 стол ложки на литр и получалось очень хорошо. потом купили йогуртницу, что-то у меня не пошло в ней делать, ну то есть много баночек мыть, не охота. А колба разбилась, так ищу термос такой не могу найти, одни из нержавейки, но думаю на него перейти.  
 
 
 
#24
0  
27.12.2017 02:56:42
никогда не кипятила молоко, использовала всегда ультропастеризованное
надоедают детям эти йогурты
раза три четыре и все стоят, не хотят есть
акции сейчас  вкаждом магазине на это молоко, сегодня в перекрестке видела 56р домик в деревне
Ты, да-да ты... кто сейчас читает мою подпись. Счастья тебе! )))
 
 
 
#25
0  
27.12.2017 11:48:11
Я тоже делала Наринэ лет 12-13 назад.  Покупала в аптеке флакончики такие запаянные, как от пенициллина. Возни с ними было!!! Но в итоге продукт - зверь! У дочки полностью исчез дерматит, вся семья "прочистилась" и оздоровилась. То есть, это не только продукт питания, а реально ЛЕЧЕБНЫЙ продукт.  Потом, спустя годы, спрашивала в аптеке и больше его не нашла (((
Да, пользовалась также термосом с широким горлом. Недавно такой же термос удалось купить. По всему городу искала его и нашла в Фениксе на Кауля. Но это было года 2 назад, есть ли сейчас там этот классический хозяйственный магазин?
 
 
 
Страницы: 1 2 3 След.
Читают тему
×
Вход на сайт