Правильный рецепт штоллена

Страницы: 1
Правильный рецепт штоллена
 
Мне захотелось испечь штоллен, это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий, он тяжёлый, он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! – да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.
Готовить штоллен легко.

Расскажу, как это делала я.
Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.
Размягчила двести грамм сливочного масла.
Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.
Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.
Просеяла через сито полтора стакана муки.
Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.

Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир, ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.
Масло и яйца сунула в холодильник.
Муку высыпала в банку.
Сахар бросила где стоял.
И помчалась прочь, хохоча как птица Алконост, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живёт на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно.

Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут."
(С) Лена Михалкова


Я ржу весь день ))))))))))))))))
Личка - только для личных вопросов! По работе, открытию тем,  и прочему писать на yuliya@mamcompany.ru

 
Цитата
Truly написал:
Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется!
я над этим ржу. 80гр это же ни о чём..
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
Читаю заголовок и думаю - админам теперь можно темы плодить что ли, есть ведь уже про рождественскую выпечку. А тут рецепт с секретом :/174:  

 
Цитата
Вероника написал:
Читаю заголовок и думаю - админам теперь можно темы плодить что ли, есть ведь уже про рождественскую выпечку. А тут рецепт с секретом  
Ну а чего бы и нельзя? )))))))))))))))
Личка - только для личных вопросов! По работе, открытию тем,  и прочему писать на yuliya@mamcompany.ru

 
:/179: сижу,ржу. сегодня утром по телевизору как раз показывали рецепт штоллена. захожу на сайт,смотрю,тема такая,думаю,ооо,кто то уже печет... :/120:  
Владислав,Ярослав,Станислав
 
Цитата
irin@ написал:
сижу,ржу. сегодня утром по телевизору как раз показывали рецепт штоллена. захожу на сайт,смотрю,тема такая,думаю,ооо,кто то уже печет...  
Замачивает и печет, ага )))))))))))))
Личка - только для личных вопросов! По работе, открытию тем,  и прочему писать на yuliya@mamcompany.ru

 
Цитата
Truly написал:
Замачивает и печет, ага )))))))))))
ну кто празднику рад  :/272:  :/65:  
Владислав,Ярослав,Станислав
 
Я думала это реальная Юлина история)))). Даже немного огорчилась в конце, прочитав подпись.
Взрослый сыночка)) и лапочка дочка))
 
Я сначала подумала "шо, опять?", а потом )))
Спасибо, ржака )) Можно и не замачивать ничего, таким как я - не люблю ни орехи, ни сухофрукты ))
Страницы: 1
Читают тему



14790 пользователей<br>
на сайте за всё время

14790 пользователей
на сайте за всё время

16180 семей посетили<br>
наши мероприятия

16180 семей посетили
наши мероприятия

1324 мамы посетили<br>
семинары и тренинги

1324 мамы посетили
семинары и тренинги

2788 паре мама + малыш <br>
 помогли наладить<br>
грудное вскармливание

2788 паре мама + малыш 
помогли наладить
грудное вскармливание

×
Вход на сайт