окрошка)))

И это правильно, именно так и надо делать ;) Только я почти не делаю так :D У меня окрошка вообще мало похожа на настоящую окрошку, но мне нравится именно такая: банальный оливье без морковки и горошка (то бишь картошка, яйца, мясная составляющая, свежий огурец, зеленый лук), заправляю сметаной или майонезом ( *huh* сама в шоке, но так нравится, говорят надо просто горчицы попробовать добавить к сметане и все - попробую в ближайшее время), заливаю квасом сладким, кислый не оч нра. С кефиром тоже как-то не оч идет, но при отсутствии кваса можно и так.

Я пробовала и много лет подряд употребляла настоящий айран (В Кисловодске знакомые сами делали). Та байда бутылочная, которая продается в магазинах - химическая отрава, а не тан или айран :-! По мне лучше квас кислый взять, чем ЭТО. Но конечно на вкус и цвет...

бабушка мужа делает квас постаринке....треть пшеничной муки и две трети ржаной перемешиваются....заливаются небольшим количеством теплой воды и тщательно вымешивается тесто!!!! ну как на блины....чтоб комочков не было...и потом заливается до нужной густоты кипятком (пока заливается тонкой струйкой надо хорошо мешать чтоб мука не заварилась...если же бывают комочки то потом просто отцедить...) и добавляется закваска от прошлого замеса (правда не знаю где его взять в первый раз...думаю щепотку дрожжей можно взять!) и сахар по вкусу! часов через 5 квас готов! он должен бродить....разливается по бутылкам и в холодильник! а потом при приготовлении окрошки добавляется квас и...молоко!!! на первый взгляд адская смесь но на вкус....я такого никогда не ела!!!!!! очуметь!!!!! ну а во внутренности окрошки все как обычно...яйца зелень огурцы мясо-колбаса редиска....и еще можно толченую картоху....но немного....с ней лучше вприкуску....с горячей!!!

будем искать))

Предлагаю для разнообразия не прывычную окрошку, а огуречную. В Белоруссии это блюдо называли "холодник". Готовится  
обычный салат из огурцов(огурцы, зеленый лук, укроп, соль, сметана), хорошенько перемешиваем и заливаем охлажденной
кипяченой водой, перемешиваем и добавляем 1 ст.ложку уксуса. Перемешали, готово.Получается немного кисленько, навер-
ное можно его и с таном делать, сама не пробовала.
Лучше всего такая окрошка уплетается с вареной картошечкой!

В преддверии лета поднимем тему!!! Ну-ка, расскажите о вашей фирменной окрошке!!!

Я до 25 лет ее даже не пробовала (пока с мужем не познакомилась), а теперь и сама делаю!!! Во как бывает!!!

Короче, не водой разводить, а бульоном? А жир застывший не плавает?

Hellena, хмм *hm* А бульон из кого? Если без жира?

Чаще всего, варим куриное филе. Бывает, телятину. В бульон добавляю морковь целиком, потом достаю. Жир есть, но его, как в обычном супе, вообще не видно.

А я кефир водичкой еще развожу...и не кисло!

А мы последние 2 года подсели на окрошку на сыворотке. Молоко летом возят постоянно, так его не употребляем((((, поэтому часто делаю творог, а с него сыворотка. Ням-Ням  *nyam*

Мы делаем окрошку  на кипяченой воде+лимонная кислота+майонез, меня так бабушка научила  *nyam*
А вот на сыворотке, кефире, квасе ну вообще не идет у нас...