Заморозка клубники, и прочих ягод

Страницы: 1
Заморозка клубники, и прочих ягод, Поделитесь, как Вы делаете заморозку на зиму
 
Девчочки, пошла клубника, и так как первая ягода, после земляники она, то встал вопрос, как заморозить клубнику на зиму правильно, чтобы зимой, после разморозки, она была свежая и вкусная?
В пристрое новая куртка зимняя Scandinavia р-р 52 http://www.mamcompany.ru/forum/forum67/topic85046/
 
муж клубнику(малину-это святое) мнет толкушкой или не знаю ещё чем и обязательно смешиваем с сахаром без фанатизма хотя бы 1:4 или 1:3. потом раскладываю это пюре  по пластиковым контейнерам и в морозилку. утром в кашу кладем, морс ,кисель и в выпечку.По вкусу заморозка с сахаром от свежей не отличается. а цельные ягоды какие то невкусные после разморозки. только в компот.
сегодня купил у бабулек 200р за кг. все хомячат.
Черную смородину через мясорубку и с сахаром тоже в морозилку. а мама сейчас занята сбором земляники и тоже так же нам замораживает
Изменено: гуля - 12.06.2013 02:07:12
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
Цитата
гуля пишет:
муж клубнику(малину-это святое) мнет толкушкой или не знаю ещё чем и обязательно смешиваем с сахаром без фанатизма хотя бы 1:4 или 1:3. потом раскладываю это пюре  по пластиковым контейнерам и в морозилку. утром в кашу кладем, морс ,кисель и в выпечку.По вкусу заморозка с сахаром от свежей не отличается. а цельные ягоды какие то невкусные после разморозки. только в компот.

сегодня купил у бабулек 200р за кг. все хомячат.

Черную смородину через мясорубку и с сахаром тоже в морозилку. а мама сейчас занята сбором земляники и тоже так же нам замораживает
ППКС!  *partners*
если заморозить клубнику целиковой, то она получается водянистой и не ароматной, а вот смешанная с сахаром *nyam*   можно не мять ее, а кусочками порубить и с сахаром перемешать
 
Lady Lepra
 *partners* никогда б не додумалась  клубнику кусочками. в этом году дам приказ мужу половину нарезать. в кашу и творог так даже удобнее.
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
Дквочки, спасибо *partners*  Мять не стала. Сделала половинками с сахаром *nyam*  Будем зимой лакомиться  *nyam*  *nyam*  *nyam*
В пристрое новая куртка зимняя Scandinavia р-р 52 http://www.mamcompany.ru/forum/forum67/topic85046/
 
Из мятой легко сделать морс.Иногда только так могу заставить попить.
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
Ну не знаю, а мы мятой клубникой поливали мороженное и уходило на ура по весне...прям оторваться не могли...


 
Цитата
Tigra пишет:
Ну не знаю, а мы мятой клубникой поливали мороженное и уходило на ура по весне...прям оторваться не могли...
и в торт и на слойки
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
Я мою ягоды, подсушиваю на полотенце и укладываю в контейнеры пластиковые из-под мороженого или икеевские. Ягоды не текут, все замечательно размораживается, как свежие. Мне кажется, заморозка зависит еще и  от холодильника. У меня с ноу фрост.
 
И у меня началось  *crazy* . В прошлом году всё заморозила: через мясорубку и с сахаром (но я навожу 1:1), раскладываю по контейнерам и в морозилку. Я кашу варю без сахара, а потом добавляю ягоды. Так лето, осень, зиму и весну дети каждый день ели. Плохо пошла чёрная смородина (только на морс). Крыжовник с удовольствием если с тоненькими блинами, земляника и малина с кашей и творогом. А ещё мне вчера одна знакомая рассказала, что очень вкусно получается прокрученная малина с красной смородиной, а то у меня красная так и лежит в пакете просто замороженная без особого внимания. А ещёёёёё, ооочень вкусно получилась дыня: я её порезала на кусочки и в контейнер сложила. Зимой чуть ли не дрались за кусочек(заморозила на пробу один контейнер): очень сладкий сок - мммм такая вкуснота  *nyam*
 
покупаю пластиковые контейнеры одноразовые и в них мытую ягоду.
Мы морозим в основном разную смородину и малину. Без сахара, не едим мы его вообще.
 
Интересный факт,но без сахара у ягод один вкус,а с сахаром натуральный.Как будто только с грядки.
продаю для парня и девочки
ботинки http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic71665/message1607012/#message1607012
обувь на девочку http://www.mamcompany.ru/forum/messages/forum66/topic70921/message1589360/#message1589360
одежда на мальчика h
 
Ну неправда  *dont*
Вот сейчас доедаем малину и черную смородину. Все без сахара. Просто ягодки. Дочь ест и не морщится и я тоже. Абсолютно натуральный вкус.
 
а я мороженую ни клубнику ни землянику вообще не могу есть - одна горечь в горле стоит, и ребенок попробовал и выплюнул
 
вот кстати малина и смородина и без сахара чудесны
а вот клубника очень водянистая, и в целом виде не понравилась
 
Мне нравятся замороженные сливы,хороший компот получается
 
Заморозила клубнику целой ягодой (присыпав сахаром, как посоветовали), малину, чернику. Осталось заморозить смородину черную ягодой, так как свежую прокрутила с сахаром и в банку в холодильник, вишню, и очень хочу попробовать заморозить дыню кусочками. Что еще можно и в каком виде заморозить на зиму?
Изменено: Mama Vzhik@ - 14.07.2013 03:32:30
В пристрое новая куртка зимняя Scandinavia р-р 52 http://www.mamcompany.ru/forum/forum67/topic85046/
 
А я тоже клубнику с сахаром блендерю, заливаю в ледницу, вставляю палочки от мороженого или зубочистки, потом как мороженое клубничное-натуральное.
Принимаю заказы на рассаду.
 
Мне больше цельная замороженная клубника нравится, потом если надо будет можно и размять. Я в выпечку добавляю, сладкие соусы готовлю, либо просто для украшения. Чтоб заморозить предварительно промыть клубнику надо, потом просушить полностью, удалить хвостики осторожно, потом либо в пакеты понемногу либо в контейнер сложить и морозилку.  
 
У нас в холодильнике есть специальный отсек для заморозки овощей, фруктов и ягод. Мы просто в герметичные пакеты с заклепкой пакуем все и в морозилку. А зимой просто берем сколько нужно и размораживаем. Ягоды не очень сильно деформируются. Правда черника немного воду пускает, а вот с клубникой все хорошо.
 
Я вначале мою ягоды, отекут- в фасовочные пакеты и в морозилку. Сахар не добавляю. Однажды попробовала - мне не понравилось, дети тоже есть не стали...так что теперь только целиковую. Захотелось- разморозила горсть- кому надо, сахаром и так присыпет и съест.
очень вкусная дыня и черешня после заморозки)))  
 
Я из ягод обычно заготовки делаю, например, дыня в сиропе медовом хорошо получается.



Продукты:
Дыни — 1 кг,
Вода — 1 стакан,
Мед — 4 столовые ложки,
Виноградный или яблочный уксус — 0,5 стакана,
Соль — щепотка.

Вымыв и очистив плод от семян и кожуры, нарежьте мякоть некрупными кубиками и плотно сложите в горячие сухие банки, простерилизованные заранее. Для приготовления маринада по рецепту разведите мёд. Затем, помешивая, добавьте соли. Поставьте смесь на средний огонь и, продолжая помешивать, дождитесь закипания. Влейте уксус, снова доведите до кипения и сразу залейте кубики из дынной мякоти. Прогретыми крышками банки укупорьте. Для наилучшего вкуса дайте дынной заготовке промариноваться хотя бы месяц, убрав для хранения в прохладное тёмное место, кусочки дыни как золотые, смотрятся очень красиво и в банках и на праздничном столе. Ведь чем дольше она настаивается, тем вкуснее становится. Заготовленный по такому рецепту плод, прекрасно употребляется в качестве десерта и в качестве компонентов для других блюд, например, салатов, выпечки или блюд из курицы.

Изменено: Марина Волкова - 20.09.2019 16:25:57
Страницы: 1
Читают тему



14790 пользователей<br>
на сайте за всё время

14790 пользователей
на сайте за всё время

16180 семей посетили<br>
наши мероприятия

16180 семей посетили
наши мероприятия

1324 мамы посетили<br>
семинары и тренинги

1324 мамы посетили
семинары и тренинги

2788 паре мама + малыш <br>
 помогли наладить<br>
грудное вскармливание

2788 паре мама + малыш 
помогли наладить
грудное вскармливание

×
Вход на сайт