Куличи

Делаю в хлебопечке вот по этому рецепту
1. Засыпаем в ведерко 2 ч.л. дрожжей, 100 г муки и 100 мл чуть тёплого молока. Вымешиваем (я замешивала на Пицце) и оставляем минут на 10-15.
2. В это время кипятим 100-150 г молока и вливаем его в 100 г муки, быстренько перемешивая деревянной лопаточкой до получения эластичной массы (по консистенции что-то среднее между густым тестом для оладий и очень мягким тестом для пирожков). Такой разброс в количестве молока из-за разной влажности муки, у меня очень сухая, берет много жидкости, ориентируйтесь по консистенции.
3. Остужаем заварное тесто до температуры парного молока и перекладываем в ведерко хлебопечки.
4. Вновь вымешиваем и оставляем на 1 час для подъема.
5. В это время берем 4 средних яйца (приблизительно по 60 г), отделяем желтки от белков. Белки можете потом использовать для приготовления глазури. Желтки поместила в блендер, добавила около 170 г сахара, 2 г ванили, щепотку соли, 0,5 ч.л. (обычной) куркумы, цедру  половины среднего лимона, 2 ст.л. (обычных) коньяка и взбила до белого цвета.
6. Включаем замес, тесто опадает, добавляем в него желтковую заливку, 300 г муки и 150 г растопленного сливочного масла. Даем перемешаться и смотрим на консистенцию. Жидкости добавлять не придется, а вот муки - очень даже может быть. Колобок должен представлять собой нечто среднее между привычным пшеничным и ржаным, мягкий, завивается в удава и стремится вылезти из печки, на дне оставляет влажную подстилку.
7. В хорошо вымешанное тесто засыпаем 160 г изюма, обсыпанного мукой, и ждем, пока он равномерно вмешается в тесто (не возбраняется помочь лопаткой).
8. Оставляем для подъема на 1 - 1,5 часа.
9. Смазываем крышу взбитым яйцом.
10. Режим Выпечки 1 час 10 мин.

Получается просто отменный кулич. :) Моим семейством съедается за час, еще не успев остыть  *nyam*

vick,
подскажите, а дрожжи вы какие используете? Сухие или свежие?

Хоть Пасха далеко, но все же. Как вы печете куличики?

я пекла уже несколько раз. очень вкусно получается. *nyam*
значит так:
в литр тёплого молока размять 80гр дрожжей и оставить опару на 4 часа. потом добавить немного муки и 20гр дрожжей, 10 яиц, 500гр сметаны, 200гр растопленного сливочного масла, 700гр сахара, ещё муки и перемешать, оставить на пару часов. потом добавлять муки и изюм и вымешивать. вымесить прийдётся два раза с интервалом час-два. тесто получается немного более жидкое чем на вареники.
кладу в формочки немного теста,потому что оно сильно поднимается

А детям я делаю"Пасхальные колокольчики"(4 порции):С помощью блендера взбить 110г мягкого сл.масла,1ч.л.ванильн.эссенции и сахар(по 55г корич. и белого)Затем добавить 40г муки и 2 яйца,вымесить тесто,подсыпать ещё 70г муки,снова перемещать тесто,выложить его в небольшие формы(у меня колокольчики) и поставить их на 20 мин. в духовку на 180 градусов.Выпечку я украшаю ободком из разноцветных драже и посыпаю кокосовой стружкой. *nyam*

Ань, а куличи получаются воздушными?
Я в прошлом году делала,правда не помню рецепт, такая фигня получилась))

я в прошлом году пекла кулич в хлебопечке, так он мне крышку снес *KNOCKOUT*  :D
но такой вкууууусный был, я егоза год раз 5 пекла еще...

Марин, ща поищу и напишу

И мы ждем  :)

я тут нашла рецепт
http://forum.say7.info/topic41888.html?sid=154ab1fa600b1bac3b2bfa83bea598e5
думаю такой сделать, только куда деть, у меня максимум 1 кулич съедят и 3-4 на раздачу *hm*

Марин, а если уменьшить в три раза количество всего? Я что то тоже немного обалдела при чтении про 10-литровое ведро...