Научите варить варенье

ну вот, я лохушка  :(
а вообще то как варить его?

Про ежевику да, она сырьем полезна, вареная она не вкусная. Смородина в варенье очень вкусная, варенье варится один к одному сахар и ягоды, я раскладываю в стерилизованные банки и закатываю крышкой, но если подвал хороший можно и под пластиковые, не чего с ним не будет. Ложите сначала в кастрюлю ягоды вымытые и перебранные, засыпаете сахаром и варите на медленном огне. Пенка которая появляется в результате варки снимаете, она вкусная и ее любят дети есть. после закипания варите еще минут 20-30 и после этого по банка. А так можно из смородины приготовить всякие мармелады  желе. Наберите в поисковике "Что можно приготовить из той или иной ягоды" и вам выдадут кучу рецептов.

И еще у меня мама когда варит любое варенье, сахара кладет не 1:1 с ягодами, а поменьше ( не так приторно и не так вредно :D ), например на кг ягод 700-800г сахара.
а вообще я сама тоже толком ничего не умею...лохушка)))

а в мульте интересно можно варенье варить? кто инть пробовал? *hm*

Ирин, это ты про красную смородину или про ежевику? :D  Ну не вкусная ежевика вареная и всё. Она и сырая то неочень :D , ни вкуса, ни запаха... А смородина - незнаю, говорю, "вроде"...потому как у нас в семье варенье с детства мама всякое варит (а я поедаю *crazy* ), красносмородинного не ела, хотя ее всегда завались. Самое ням: кизиловое, вишневое, из жимолости, ну и крыжовниковое люблю *nyam*

Lady Lepra,
Ирин холодно :D . Я как раз ждала, что ты сюда зайдешь и расскажешь как да что

*) спасибо друх, а на каком этапе добавить? я сейчас засыпала сахаром это дело на 6-8 часов. Когда добавить кислоту?

Ирин, а поподробнее когда эта готовность наступит? Вот сейчас у меня там все в сахаре стоит, вечером я это ставлю на огонь, довожу до кипения, снимаю пенки. а варить то сколько надо?

Ох как все сложно, ладно попробуем что получится *hm*

Татьяна К, я писала, что можно  :-P  :D

Татьяна К, сахара много?