Утилизация яблок

Утилизация яблок, начался яблочный сезон)

tigrena Академик материнского искусства Сообщений: 6573 Баллов: 13145 Регистрация: 22.08.2010 Алена	#1 0 30.07.2012 17:30:16 как их вкусно утилизовать? Шарлотку уже готовила :)

Apple

Студенческие годы

Сообщений: 2119 Баллов: 2119 Регистрация: 30.09.2010

практический психолог, индивидуальные и семейные консультации, телефон в подписи

30.07.2012 17:35:43

хочу в этом году попробовать яблочное пюре.
бабушка моя готовит так: яблоки разрезают на четвертинки (если мелкие - можно и пополам) и выпаривают в небольшом количестве воды. когда яблоки будут готовы, их надо перетереть через дуршлаг (сито) и в банки. потом банки пастеризуют. сахар можно не класть, смотря кто как любит. можно раскладывать в баночки из-под детского пюре, удобно потом подавать детям сразу в небольших порциях.
вкуснота неописуемая!! *nyam*

телефон 8 953 427 25 восемь девять

Lady Lepra Академик материнского искусства Сообщений: 15578 Баллов: 15578 Регистрация: 12.08.2010 Любое решение лучше, чем отсутствие всякого решения! Мы никогда не узнаем, лучше ли та дорога, на которую мы не свернули.	#3 0 30.07.2012 18:09:11 а мы любим яблочное варенье с брусникой nyam яблоки берутся только твердые, и тогда в сиропе они не развариваются, а остаются такими хрустящими inlove

Promy Академик материнского искусства Сообщений: 8993 Баллов: 17985 Регистрация: 31.07.2010 Юля	#4 0 30.07.2012 18:11:06 tigrena, буду сок варить. Много сока. Очеееень много сока. :D :D :D Яблок в этом году МНОГО! nyam Промо-код "Юлмарт": 2461076 Как вернуть часть денег с покупок в интернете: https://letyshops.ru/soc/sh-1/?r=724916

Marinika Аспирант Сообщений: 2756 Баллов: 2756 Регистрация: 15.08.2010	#5 0 30.07.2012 18:22:38 сок...сок...сок!!! Пару лет назад на 2 семьи 150 литров нагнали и закрыли....я больше ни варенье не люблю, и шарлотка много яблок не заберет.

tigrena Академик материнского искусства Сообщений: 6573 Баллов: 13145 Регистрация: 22.08.2010 Алена	#6 0 31.07.2012 01:25:27 а как его гнать то? :oops: я не в теме

Apple

Студенческие годы

Сообщений: 2119 Баллов: 2119 Регистрация: 30.09.2010

практический психолог, индивидуальные и семейные консультации, телефон в подписи

31.07.2012 20:10:08

у меня нет ни соковыжималки ни соковарки *idontknow*
сварила сегодня пюре из мелких ~~страшненьких~~ мельбы и коричевки, которые дети совершенно не едят. съели уже полкастрюли о_О :D хорошо выходит, вкусно. из большого спаровского мешка яблок вышло пять литров пюре. еще мешок стоит %) :D

телефон 8 953 427 25 восемь девять

Татьяна)))

Академик материнского искусства

Сообщений: 5969 Баллов: 11937 Регистрация: 27.10.2010

31.07.2012 22:49:37

Apple, Юля, моя мама варила для внуков яблочное пюре "Неженка",очень похожее на то,что в советские времена продавали в "банке с малышом" :D фишка в том,что варится такое пюре с добавлением сгущёного молока *nyam*

Изменено: Татьяна))) - 31.07.2012 22:49:57

ЧИТАЙТЕ ПРАВИЛА!!!

Romashka

Аспирант

Сообщений: 2876 Баллов: 2876 Регистрация: 31.05.2010

01.08.2012 00:25:19

Цитата
tigrena пишет: как их вкусно утилизовать? Шарлотку уже готовила

Можно друзей позвать))) :)

Как ужасен был бы мир, если не рождались постоянно дети, несущие с собой невинность и возможность всякого совершенства..

Apple

Студенческие годы

Сообщений: 2119 Баллов: 2119 Регистрация: 30.09.2010

практический психолог, индивидуальные и семейные консультации, телефон в подписи

#10

01.08.2012 15:20:55

Цитата
Татьяна))) пишет: Apple, Юля, моя мама варила для внуков яблочное пюре "Неженка",очень похожее на то,что в советские времена продавали в "банке с малышом" фишка в том,что варится такое пюре с добавлением сгущёного молока

ого! а как добавлять сгущенку? когда и сколько?
пойду погуглю пока

телефон 8 953 427 25 восемь девять

Apple

Студенческие годы

Сообщений: 2119 Баллов: 2119 Регистрация: 30.09.2010

практический психолог, индивидуальные и семейные консультации, телефон в подписи

#11

01.08.2012 15:23:45

Цитата
Lady Lepra пишет: а мы любим яблочное варенье с брусникой

Ирин, а где бруснику берете?

телефон 8 953 427 25 восемь девять

Татьяна)))

Академик материнского искусства

Сообщений: 5969 Баллов: 11937 Регистрация: 27.10.2010

#12

01.08.2012 17:13:59

Цитата
Apple пишет: ого! а как добавлять сгущенку? когда и сколько? пойду погуглю пока

что-то вроде этого http://harch.ru/headline/yablochnoe-pyure-so-sgushhenkoj-nezhenka

ЧИТАЙТЕ ПРАВИЛА!!!

irina muratova Профессор материнства Сообщений: 2794 Баллов: 5587 Регистрация: 10.08.2011	#13 0 06.08.2012 13:49:33 Еще пастилу можно сделать типа белевской. И продавать излишки яблок.

Apple Студенческие годы Сообщений: 2119 Баллов: 2119 Регистрация: 30.09.2010 практический психолог, индивидуальные и семейные консультации, телефон в подписи	#14 0 06.08.2012 14:05:28 а пастила как? кто-нибудь делал? телефон 8 953 427 25 восемь девять

irina muratova Профессор материнства Сообщений: 2794 Баллов: 5587 Регистрация: 10.08.2011	#15 0 06.08.2012 14:28:10 У меня есть рецепт, напишу на днях. Но я сама еще не делала - поэтому тонкостей не знаю.

милый пушистик

Профессор материнства

Сообщений: 4228 Баллов: 8455 Регистрация: 01.02.2011

#16

06.08.2012 16:54:39

Цитата

Татьяна))) пишет:

Цитата
Apple пишет: ого! а как добавлять сгущенку? когда и сколько? пойду погуглю пока

что-то вроде этого http://harch.ru/headline/yablochnoe-p...j-nezhenka

Татьяна))), а хранится оно где у вас? просто дома или в холоде?

Ты, да-да ты... кто сейчас читает мою подпись. Счастья тебе! )))

Татьяна)))

Академик материнского искусства

Сообщений: 5969 Баллов: 11937 Регистрация: 27.10.2010

#17

06.08.2012 17:59:36

Цитата
милый пушистик пишет: а хранится оно где у вас? просто дома или в холоде?

у нас баночки дома под шкафом стояли :D но не долго-быстро слопали всё

ЧИТАЙТЕ ПРАВИЛА!!!

Apple Студенческие годы Сообщений: 2119 Баллов: 2119 Регистрация: 30.09.2010 практический психолог, индивидуальные и семейные консультации, телефон в подписи	#18 0 06.08.2012 19:16:28 я сделала, подтверждаю: съедают еще быстрее nyam :D телефон 8 953 427 25 восемь девять

Tigra

Профессор материнства

Сообщений: 4931 Баллов: 4931 Регистрация: 27.08.2010

(910)556-20-75 после 22 НЕ звонить

#19

16.08.2012 14:15:41

Цитата
irina muratova пишет: Еще пастилу можно сделать типа белевской

ну что с пастилой?

irina muratova

Профессор материнства

Сообщений: 2794 Баллов: 5587 Регистрация: 10.08.2011

#20

17.08.2012 12:41:38

Итак, Белевская пастила
Ведро антоновских яблок очистить и мелко порезать. Сложить в алюминиевую кастрюлю, поставить в духовку при 200 градусах. Сварить яблочное пюре до мягкости. Взбить 8 белков, добавить 12 стаканов сахара (2,4кг). Смешать с пюре и взбить до белой массы.
Отложить 2 стакана массы для смазывания. Остальное разлить на 2 противня, подложив пергамент, и сушить в духовке при самой малой температуре. После высыхания бумагу снять, намочив ее водой. Готовый пласт смазать массой и скрутить в рулет. Затем положить швом вниз на пергамент и еще подсушить. После подсушивания наиереть сахарной пудрой и завернуть в пергамент.

tigrena Академик материнского искусства Сообщений: 6573 Баллов: 13145 Регистрация: 22.08.2010 Алена	#21 0 17.08.2012 18:02:02 :) у меня подруга делала..чисто из безумной упертости до конца довела))но вкуснаааа nyam

Tigra Профессор материнства Сообщений: 4931 Баллов: 4931 Регистрация: 27.08.2010 (910)556-20-75 после 22 НЕ звонить	#22 0 27.08.2012 02:51:45 не я не настолько мазахистка чтобы сейчас с белевской заниматься...может в следующем году.... я зато вот такую пастилу готовлю дочке и она довольна и мне гемора нет))))

Red-kina

Академик материнского искусства

Сообщений: 10266 Баллов: 20531 Регистрация: 13.08.2010

#23

27.08.2012 03:03:36

Цитата
Tigra пишет: не я не настолько мазахистка чтобы сейчас с белевской заниматься...может в следующем году.... я зато вот такую пастилу готовлю дочке и она довольна и мне гемора нет))))

Спасибо за совет! Аж прям детсвом пахнуло! У нас на Кавказе такую пастилу уважали, на базаре ее бабки продавали)))
Полагаю, что ее легко и непринужденно можно запечь на ковриках для выпечки от Марины Я Такая ;)

Tamoksana

Гость

#24

27.08.2012 03:04:56

Цитата
Tigra пишет: не я не настолько мазахистка чтобы сейчас с белевской заниматься...может в следующем году.... я зато вот такую пастилу готовлю дочке и она довольна и мне гемора нет))))

надо попробовать *nyam*

Дарья Андреева

Аспирант

Сообщений: 2635 Баллов: 2635 Регистрация: 20.06.2011

#25

27.08.2012 03:13:20

Цитата
Tigra пишет: я зато вот такую пастилу готовлю дочке и она довольна и мне гемора нет))))

да, моя бабуля тоже такую делала *nyam*
А я, наверное, завтра на белевскую замахнусь :)

Читают тему