Блюда из творога

А что за вареники?Очень интересненькая темка... *nyam*

О, ленивые вареники! Это вкусно :)
Кароч. Берем творог, яйца, муку, сахар, можно чуть сливочного масла.
Я уже давно делаю все как говорится "на глаз"
На 300 грамм творога хватает одного яйца, на 400-600 - уже беру два
Немного растапливаю сливочного масла (ну прямо грамм 30), потом туда сахар (это по вкусу, тут я не советчик, мои слишком сладкое не любят), туда яйца, и творог (причем у нам в фаворе исключительно НЕ мягкий), вымешиваете однородную массу.
Потому туда муки (сразу 2-3 столовые ложки, дальше по консистенции). Масса должна быть мягкой, много муки - плохо!
Беру небольшими порциями, и на столе, присыпанном мукой, раскатываю колбаски, потом их приплющиваю и ножом режу на полоски

Варить в большом количестве подсоленной воды пока не всплывут.

Подавать кто с чем любит :)

В те моменты, когда меня уже в магазине (!!!) начинают задалбвать "штучками" - я о таком честно мечтаю :)

Не совсем поняла, творог какой?Деревенский или обычный покупной в магазине?

Truly,
И еще вопрос, а сколько добра из этого всего получается?

Про тесто из творога: у него конечно есть рецепт, но я давно просто больше сыплю муки в изначальный вариант ленивых вареников, чтобы масса лучше лепилась, не прилипая.

Классический рецепт:
400г творога, 1/4 ч ложки соды, 0,5 ч ложки соли, 1~4 ч ложки сахара, 1 яйцо, 3 ст ложки растительного масла, 1/4 стакана воды, 2~2,5 стакана муки
Творог в идеале надо протереть через сито или чего нибудт чтобы он стал однородным (если он зернистый). Но я на это давно забило, все и так получается :) Дальше размешиваете его с содой, солью, сахаром, яйцом и растительным маслом. Потом вода (получается жидковатая творожная масса), потом 1 стакан муки, размешать.
Далее насыпаем муки высыпать на стол, на муку выкладываем тесто, месим пока тесто станет гладким и не липким.

Общее количество муки будет зависеть от консистенции творога.

Ну а потом лепите пирожки я годками :) Обожаю с брусникой *nyam*  Детская любовь, да, сказываются 13 лет на Колыме

И еще! Это тесто ТОЛЬКО жариться.

Мы и ленивые вареники обожаем (вот прям по Юлиному рецепту), и сырники. В сырниковом составе все то же самое, только муку меняем на манку. И сырники получаются мягонькими, рыхлыми  *nyam*
А еще вот прям в тему - закупила вчера творога и печенья Октябрьского. и сделаю завтра торт "Домик" . Рецептов разных много, интернет щедрый,  а я делаю с бананом и шоколадной глазурью сверху (и готова съесть всё сама, пока дети спят  :D )

Не знаю на сколько это "детский" рецепт, но мне нравятся вот такое Творожное печенье  *nyam*  Муж тоже любит)))

Тэкс... надо попробовать ленивые вареники и "Домик"  *ah*

А у нас ко всему перечисленному еще блины с творогом, творожные пончики (там же сверху сахарной пудрой посыпано!)и Деревенская сказка
с сахаром .

А нам 1,5 года и от творога в последний месяц кривимся и плюемся.... Удалось обхитрить привереду :) В блендере взбиваем творог+йогурт+пол банана и можно ложечку варения для интереса. Получается такой вкусный коктейль без намека на присутствие творога ))))))

Не могу понять какой формы их надо делать *huh*

О!!! Это тема. Постоянномучаюсь чуть перебавишьмуки и сырники превращаются в булки  :-!
У нас тоже проблема творог едим с трудностями, уговорами, раньше хоть запеканка спасала, а сейчас я одна её ем и ем и ем %)
Сырники спасают ситуацию. Кстати творог в зпеканке, варениках считается более полезным для желудка  ;)